1. 东北榛子可以直接食用。
2. 因为东北榛子的外壳较硬，需要用力敲击或者用工具破开外壳，然后取出果仁食用。
榛子果仁富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，有助于提供能量和营养。
3. 此外，东北榛子也可以用来制作糕点、炒菜或者烘焙食品，可以增加食物的口感和营养价值。
同时，榛子也可以用来制作榛子酱、榛子油等食品，可以增添食物的风味和香气。
因此，东北榛子的食用方式可以根据个人喜好和需求进行延伸。

1.生吃。

用锤子砸开，直接吃，即好吃也不会造成营养流失。

2.榛子羹：榛子仁15克，藕粉30-50克，适量白糖，将榛子仁炒熟，研细，加入藕粉，用开水冲，加白糖调和均匀即可食用。

3.炒榛子：将榛子炒熟，注意不要焦了，放凉，做防潮处理，随时随地都可以剥开吃，味道很香。

材料

低筋粉100g、玉米油50g、白砂糖35g、榛子仁35g、鸡蛋液15g、泡打粉1/2t

表面装饰：鸡蛋液

做法

1、玉米油、蛋液和细砂糖混合，搅打至砂糖融化、无水油分离的情况；

2、把低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入混合液中；

3、把榛子仁打碎成小颗粒，放入盆中；

4、轻轻翻拌成面团，不要过度揉；

5、分成18-20g左右一个的小球放在烤盘上；

6、烤箱预热180°；

7、小球表面刷上蛋液，送入烤箱170°烤20分钟；

8、最后1-2分钟注意观察上色情况；

9、取出晾凉即可，需要密封保存，3天内食用。