乡巴佬卤蛋是一道家常美食，做法简单易学，让你轻松享受美味。首先准备鸡蛋，将它们洗净备用。

然后将酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜片等调料混合在一起，放入适量的水中烧开，放入鸡蛋，用微火慢慢煮熟。

煮约20分钟后，取出鸡蛋，放入开水中煮10分钟，使调料充分渗透，让蛋汁入味。

最后放入瓶中，并加入少量的酱油，保存数日后就可以食用了。这是一道口感细腻，味道浓郁的美食，深受大家喜爱。

1  鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟

2  煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里

3  倒入啤酒，放入香叶、八角、桂皮、花椒

4  倒入冰糖和生抽、盐。

5  倒入老抽开大火煮，大约五分钟后，鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续小火卤约十分钟后，离火，鸡蛋一直浸泡在卤汁中，随吃随取。

食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。

做法：

1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了

2、放三勺盐，多些好腌出咸味

3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中

4、放入葱段，倒入酱油后开火煮熟

5、煮熟鸡蛋后，把汤汁一起乘出，轻轻敲碎蛋壳，敲裂就可以了

6、腌制3小时以上入味。