猪大肠的油要撕掉，因为这些粘在肠壁的油上面还粘有许多糠屑，猪吃的饲料中就有米糠，猪大肠是猪排泄粪便的通道，所以，猪大肠的油要撕掉。

猪头肠的油要撕掉因为他里面有对人体有坏的东西，所以必须清理，

不用，把肠内的带油淋巴结去掉洗净就行

要洗掉。因为洗掉猪大肠里面油，一是干净，二是口感好，三是降低油脂含量。当然，具体情况下，应该具体分析，要看油脂多或少，大肠质量怎么样。

清洗猪大肠是最好的，把里面的油去掉，因为里面的油很腥，去掉能提升猪大肠的口感

猪大肠里面的油需不需要撕掉，主要还是看个人口味，猪大肠里面的油膜对身体是没有危害的，适当使用对视力还有一定好处，但是不去掉油膜的话，会带有浓重的腥味，吃起来口感不佳，不过这种味道可以通过焯水去除，所以要是喜欢吃油，不去掉油也是可以的。

猪大肠里面的油膜是否需要去掉，主要还是根据个人口味来决定，因为猪大肠的油膜对身体是没有什么危害的，它上面的一层油脂里面含有脂肪酸，适当的摄于对视力有一定的好处，还能促进大脑发育。

　　而之所以很多人主张去掉油膜，是因为猪大肠本身含有比较浓郁的腥味，要是没有处理好的话，那么吃起来口感会非常油腻，味道比较差，但是其实在食用之前，将猪大肠剪开完全清洗干净，就会非常干净了，烹饪起来的腥臭味也不会太过强烈。