材料：

鸡蛋2个、牛奶150毫升、糖45克、低筋面粉90克、无盐黄油30克、榴莲肉200克、淡奶油200毫升、细砂糖20克、抹茶粉适量

做法：

1. 榴莲肉去核后，用搅拌机搅打成泥；

2. 鸡蛋打入盆中，加入牛奶和糖，搅拌均匀；

3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状；

4. 将融化的无盐黄油倒入面糊中，搅拌均匀；

5. 将一半的榴莲肉泥倒入面糊中，轻轻拌匀；

6. 平底锅小火加热，刷上一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平；

7. 待底部煎熟后，翻面继续煎熟；

8. 煎好的班戟皮取出，放凉备用；

9. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态；

10. 取一张班戟皮，涂上一层淡奶油，撒上一些抹茶粉，再放上一些榴莲肉泥；

11. 再盖上一张班戟皮，重复以上步骤，直到所有的班戟皮都用完为止；

12. 最后再在最上面的班戟皮上涂上一层淡奶油，撒上一些抹茶粉即可。

温馨提示：抹茶粉可以按照个人口味适当增减，喜欢浓郁口感的可以多加一些。

0.5-2天

班戟放在常温保存，一般可以存放最多12个小时如果，放在冰箱冷藏存放，可以存放1-2天。班戟做好后，最好尽快食用。口感和风味会更好。班戟是常见的甜品，制作的食材包括水果、奶油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、糖粉、红油等，成品后口感香甜软滑。

一般情况下在2至20度之间，保存两三个小时是没有问题的，温度过高，时间长了容易变质