用料

花蛤 一斤

韭菜 一把

蚝油 一汤匙

盐 适量

料酒 半勺

姜 二片

葱 几粒葱花

步骤 1

洗净韭菜，控干，切断。韭菜不会掩盖花蛤的鲜，但能去腥。

步骤 2

耗油，鸡精，盐，料酒。

步骤 3

调和成调料汁。

步骤 4

泡水二小时吐净脏的花蛤沥干备用。

步骤 5

植物油八分热，下葱姜，下花蛤。慢慢张开。爆入调料汁翻炒。喜欢辣此时可以加辣椒，成一道名菜： 辣炒花蛤。

步骤 6

下韭菜翻炒一分钟。

步骤 7

淋少许水焖三十秒。出锅。

材料主料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量韭菜炒花甲肉1食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。2花甲飞水后将肉取出备用。3五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。4锅里下油，先炒五花肉。5加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。6然后加入韭菜芯，翻炒。7加入适量的油，增加油份。8加入适量的盐调节韭菜芯的味道。9盖锅煮3分钟。10加入适量的糖调味，翻炒均匀。11装起。12美味的韭菜芯炒花甲肉，完成，准备开动啦！