如果电饭煲中的饭一直处于保存状态，而且饭煮好后没有打开。一般可以继续吃隔夜的饭。如果电饭煲中的饭煮好后并打开，一般在冬季时，由于室温较低，隔夜的米饭在电饭煲中一般可以食用。一般在夏季将饭放在电饭煲里一整夜容易出现变质，此时不宜食用。

电饭煲的饭过夜能吃，前提就是要把剩下的饭铲到盆子里，第二顿吃的时候又倒进锅里，少撒些水热热后再吃。这样也不会影响口感和味道。

电饭煲内的隔夜饭能吃。如果没有经常食用，那没关系。如果你吃过夜餐，剩饭对身体肯定不好，所以每个人都要小心。饮食安全是我们通常需要注意的问题。例如，我们经常听到人们说隔夜蔬菜不能食用并产生有害物质。因为过夜餐中亚硝酸盐的含量是基于人体安全的，所以不会中毒。隔夜用餐可以在冰箱中食用不到48小时，但如果超过48小时，最好不要吃。细菌和亚硝酸盐含量会增加，很容易引起中毒。绿叶蔬菜中含有的硝酸盐是所有食品中含量较高的，过夜蔬菜不仅味道不好，而且变黄。它们中含有的硝酸盐很容易通过细菌的作用转化为亚硝酸盐，例如，如果它们吃得太多。很容易引起中毒。过夜饭的储存：

1、储存过夜餐时，用保鲜膜包好，放凉后再放入冰箱，以免产生异味和细菌。

2、将剩余物分类并分开，将韭菜与素食菜肴分开，将熟食与生食分开，以减少细菌的生长。

3、鸡蛋，蔬菜，凉菜，海鲜，豆制品等食品不建议保存，较好当天吃。

4、保存过夜餐如果这顿饭不能吃，建议只加热一部分，而不是全部加热。